Câu II.3 · 21/28
Đề bài
Tetrapeptide B có trình tự Ala–Gly–Glu–Val.
- aSaiThủy phân hoàn toàn 1 mol B trong kiềm tiêu thụ tối đa 4 mol $\ce{NaOH}$.
- bĐúngAmino acid đầu N là Ala.
- cĐúngCó thể nhận biết B bằng $\ce{CuSO4}$/$\ce{NaOH}$ qua màu tím biuret.
- dSaiThủy phân không hoàn toàn B thu tối đa 2 dipeptide và 2 tripeptide khác nhau.
Hướng dẫn giải
**Đáp án:**
a) Sai, b) Đúng, c) Đúng, d) Sai
**Giải thích:**
B có 3 liên kết peptide, một $\ce{COOH}$ đầu C và một $\ce{COOH}$ nhánh của Glu nên tiêu thụ 5 mol $\ce{NaOH}$. Đầu N là Ala; tetrapeptide cho màu biuret. Có 3 dipeptide liên tiếp và 2 tripeptide, nên d sai.