Câu I.4 · 4/22
Đề bài
Khi nhiệt độ vượt quá ngưỡng thích hợp, hoạt tính enzyme giảm chủ yếu do
-
Aenzyme bị tiêu hao.
-
BĐáp ánenzyme bị biến tính.
-
Cphản ứng dừng lại hoàn toàn.
-
Dcơ chất bị phá hủy.
Hướng dẫn giải
Nhiệt độ quá cao có thể làm biến đổi cấu hình không gian của enzyme, nhất là trung tâm hoạt động, khiến enzyme giảm hoặc mất hoạt tính.