Câu IV.1 · 19/21
Đề bài
Vì sao hạt lúa, ngô, đậu cần được làm khô trước khi bảo quản, nhưng thường được ngâm nước thích hợp trước khi gieo?
Hướng dẫn giải
Khi bảo quản (0,5 điểm): làm khô đến độ ẩm phù hợp giúp giảm cường độ hô hấp, giảm hao hụt chất dự trữ và hạn chế vi sinh vật gây hại, đồng thời phải giữ sức sống của hạt. Không làm khô hoặc gia nhiệt đến mức giết phôi.
Trước khi gieo (0,5 điểm): hạt hút nước, các enzyme và hoạt động chuyển hóa được khôi phục; hô hấp cung cấp ATP cho nảy mầm. Chế độ ngâm phụ thuộc loại hạt, không phải ngâm càng lâu hoặc nước càng nóng càng tốt.