Cây công nghiệp và cây ăn quả Việt Nam

Cây công nghiệp cung cấp nguyên liệu cho các ngành chế biến. Có **cây hằng năm** như mía, lạc, đậu tương, bông và **cây lâu năm** như cà phê, cao su, hồ tiêu, điều, chè. Phân nhóm dựa vào đặc điểm cây, không phải một nơi chỉ được trồng một nhóm. Năm 2024 cây công nghiệp chiếm **17,9% tổng diện tích gieo trồng** theo SGK, không phải 17,9% lãnh thổ cả nước. Sản xuất gắn với chế biến và thị trường; lựa chọn cây còn phụ thuộc đất, khí hậu, nước và lao động. Cà phê, cao su, hồ tiêu, điều được trồng nhiều ở **Nam Trung Bộ và Đông Nam Bộ**. Nam Trung Bộ gồm Duyên hải Nam Trung Bộ và Tây Nguyên theo phạm vi chương trình sửa đổi. Chè tập trung ở Trung du và miền núi phía Bắc và một số nơi ở Nam Trung Bộ. Phạm vi trồng được mở rộng ở các địa bàn phù hợp, không chỉ giới hạn trong vùng tập trung chính.

Trích bảng 5.2 SGK trang 133 về **chè búp tươi**; diện tích là nghìn ha, sản lượng là nghìn tấn. Bảng có ba mốc 2010, 2015, 2024, không có cột 2020. | Năm | Diện tích | Sản lượng | |---|---|---| |2010|129,9|834,6| |2015|133,6|967,8| |2024|121,9|1154,1| Từ 2010 đến 2024, diện tích chè giảm **8,0 nghìn ha**, còn sản lượng chè búp tươi tăng **319,5 nghìn tấn**. Diện tích tăng rồi giảm, trong khi sản lượng tăng qua ba mốc. Không đổi tên sản phẩm thành chè khô hoặc suy các cây khác đều diễn biến giống chè. Bảng SGK cũng cho thấy diện tích cao su tăng từ 748,7 nghìn ha 2010 lên 985,6 năm 2015, rồi còn 909,3 năm 2024. Cuối kì cao hơn đầu kì vẫn không có nghĩa tăng liên tục.

Cây ăn quả đa dạng nhờ điều kiện sinh thái khác nhau. Sản xuất phát triển theo hướng ứng dụng công nghệ, nâng chất lượng, gắn thị trường; nhiều đặc sản có chỉ dẫn địa lí. SGK bản 2026 nêu vải thiều Lục Ngạn ở Bắc Ninh, xoài cát Hoà Lộc ở Đồng Tháp, bưởi Phúc Trạch ở Hà Tĩnh; giữ tên sản phẩm riêng với tên địa phương theo sách. Các vùng tập trung nhiều cây ăn quả là **Đồng bằng sông Cửu Long, Trung du và miền núi phía Bắc, Đông Nam Bộ**. Biểu đồ SGK trang 134 cho diện tích 2010/2015/2020/2024 lần lượt **779,7/824,4/1135,2/1297,7 nghìn ha**, tăng qua bốn mốc. Đọc bản đồ hình 5.1 trang 132: nhận kí hiệu cây công nghiệp, cây ăn quả, tìm vùng tập trung và chọn vài địa danh làm dẫn chứng. Không dùng số lượng kí hiệu để suy chính xác diện tích hoặc sản lượng. Có thể lập bảng nhóm cây–vùng tập trung–điều kiện, kèm nguồn và phạm vi của bản đồ.