Dung dịch, chất tan và sự bão hòa

Khi muối ăn tan hoàn toàn trong nước, ta được hỗn hợp lỏng đồng nhất. Muối là **chất tan**, nước là **dung môi**; hỗn hợp đó là **dung dịch**. Trong phạm vi bài này, dung môi thường là nước; chất tan có thể ở thể rắn, lỏng hoặc khí. Dung dịch có thể có màu. Một dung dịch copper(II) sulfate trong suốt màu xanh vẫn đồng nhất; không kết luận “có màu thì không phải dung dịch”. Ngược lại, bột gạo phân tán không tan trong nước tạo hỗn hợp không đồng nhất, không phải dung dịch.

Ở nhiệt độ, áp suất xác định, dung dịch còn hòa tan thêm được chất tan đang xét là **chưa bão hòa**. Dung dịch không hòa tan thêm được chất đó là **bão hòa**. Khi thêm chất X, khuấy đủ thời gian ở nhiệt độ giữ nguyên mà X không tan thêm, phần chất lỏng là dung dịch bão hòa của X. Chất X rắn còn dư không thuộc phần đã hòa tan: toàn bộ cốc lúc này gồm dung dịch và chất rắn dư. Không kết luận chỉ từ việc nhìn thấy vài hạt rắn ngay sau khi thêm. Chúng có thể chưa kịp tan; cần biết chất, điều kiện và quá trình khuấy.