VietGAP: thu hoạch, chất thải, hồ sơ và kiểm tra nội bộ

Thu hoạch phải đáp ứng cỡ, chất lượng, điều kiện an toàn; thao tác, dụng cụ và vận chuyển phù hợp. Ghi số lượng, thời điểm, nguồn lô và nơi đến giúp liên kết sản phẩm với quá trình đã nuôi. Thời gian ngừng sử dụng thuốc nếu có phải được đáp ứng trước thu, tiêu thụ theo yêu cầu. Chất thải cần thu gom, phân loại và xử lí theo tính chất. Xác thủy sản, bùn, nước thải và bao bì thuốc không dùng chung một cách tùy tiện. Không tự chôn, đốt hoặc đổ mọi loại chất thải chỉ vì đã đưa ra ngoài ao; phương án phải theo quy định và người có trách nhiệm, tránh gây ô nhiễm, lây lan.

Nhóm việc ghi chép, lưu trữ và truy xuất cần thông tin chuẩn bị, giống, thức ăn, thuốc, nước, sức khỏe, thu hoạch, chất thải và hoạt động liên quan. Số liệu cần đúng thời điểm, đơn vị, lô, người thực hiện. Hồ sơ không nên chỉ chép lại kế hoạch khi kết quả thật khác. Kiểm tra nội bộ xem việc làm có đáp ứng yêu cầu áp dụng không, phát hiện thiếu sót, đề ra và theo dõi sửa. Trong khung SGK, đây là nhóm việc thứ bảy. Tần suất, phạm vi đánh giá thực tế theo tiêu chuẩn và kế hoạch tương ứng; kiểm nội bộ không tự thay đánh giá chứng nhận từ cơ quan, tổ chức có thẩm quyền.