Vai trò của cây ăn quả trong đời sống và sản xuất

Cây ăn quả là cây được trồng để sử dụng quả làm thực phẩm. Quả cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất, đường, chất xơ tùy loại và cách dùng. Nguồn quả phục vụ ăn tươi, đồng thời là nguyên liệu làm nước quả, đồ hộp, sấy và các sản phẩm chế biến. Nói quả có giá trị dinh dưỡng không có nghĩa một loại quả thay được toàn bộ bữa ăn hoặc thuốc chữa bệnh.

Trồng, nhân giống, thu hái, bảo quản và chế biến tạo việc làm và nguồn hàng cho tiêu dùng, xuất khẩu. Vườn phù hợp còn tạo cảnh quan, góp phần che phủ đất và bảo vệ môi trường khi được quản lí tốt. Chọn cây phải xét điều kiện địa phương, chất lượng sản phẩm và đầu ra; không chỉ thấy một nơi bán giá cao rồi kết luận trồng ở đâu cũng có lãi.