Tuyến tụy và điều hòa glucose trong máu

**Tụy là tuyến pha:** có cả phần ngoại tiết và phần nội tiết. - **Phần ngoại tiết** tạo dịch tụy có enzyme tiêu hóa. Dịch theo ống dẫn vào tá tràng, phần đầu của ruột non, để tham gia tiêu hóa thức ăn. - **Phần nội tiết** tiết hormone như **insulin** và **glucagon** vào máu, tham gia điều hòa lượng glucose trong máu. Vì vậy, không đồng nhất dịch tụy với hormone tụy. Dịch tiêu hóa đi vào lòng ruột qua ống dẫn, còn hormone đi vào máu.

Sau bữa ăn, glucose được hấp thụ vào máu có thể làm đường huyết tăng. **Insulin** giúp nhiều tế bào thu nhận và sử dụng glucose, đồng thời thúc đẩy dự trữ glucose dưới dạng **glycogen** ở gan và cơ. Các tác dụng này góp phần đưa glucose trong máu giảm về mức phù hợp. Khi glucose trong máu giảm, **glucagon** kích thích gan phân giải glycogen dự trữ và giải phóng glucose vào máu. Nhờ đó, glucose trong máu tăng về mức phù hợp. Insulin và glucagon là hormone điều hòa hoạt động của tế bào, không phải enzyme trực tiếp biến đổi glucose trong một ống nghiệm. Đây là mô hình đơn giản; còn có các hormone và cơ quan khác cùng tham gia.