Thực hành: chứng minh lá thoát hơi nước

**Mục đích:** kiểm vai trò của lá trong sự thoát hơi nước. Chuẩn bị hai cây cùng loại, kích thước và bộ lá ban đầu tương tự, trồng trong hai chậu đất ẩm tương tự; hai túi trong suốt, khô và nhãn A, B. Theo hướng dẫn của giáo viên, cây A được bỏ lá, cây B giữ lá. Trùm túi lên phần cây, buộc kín ở gần gốc, phía trên miệng chậu. Không bọc cả đất ẩm vào túi vì hơi nước từ đất có thể làm khó xác định nguồn nước. Đặt hai cây ở cùng điều kiện sáng, nhiệt độ và theo dõi cùng thời gian. Không dùng nắng quá gắt làm mẫu trong túi bị quá nóng; không tự cắt bỏ lá cây khi chưa được phép.

Sau khoảng 15–30 phút trong bố trí SGK, quan sát mặt trong túi; thời gian có thể thay đổi theo thời tiết và mẫu cây. Kết quả điển hình là túi B có nhiều hơi mờ hoặc giọt nước hơn túi A. Nước từ lá đi ra ở **dạng hơi**. Khi hơi nước gặp mặt túi và ngưng tụ, các giọt xuất hiện. Cây có lá tạo dấu rõ hơn cây bỏ lá trong cùng điều kiện là căn cứ cho thấy lá góp phần thoát hơi nước. Không suy ra túi A phải hoàn toàn khô trong mọi trường hợp: còn nước từ phần khác của cây hoặc hơi ẩm ban đầu. So sánh hai mẫu quan trọng hơn việc chỉ thấy một giọt trong một túi.