Cây ăn quả, rau và dược liệu của vùng

Năm 2024, vùng chiếm khoảng 18% diện tích cây ăn quả cả nước theo SGK. Ví dụ gồm xoài, nhãn, mận ở Sơn La; đào, lê ở Lai Châu, Điện Biên; cam, quýt, bưởi ở Tuyên Quang, Phú Thọ. Các nhóm cây phản ánh điều kiện và sản xuất khác nhau giữa các nơi. Ứng dụng công nghệ trong trồng, chăm sóc, chế biến ngày càng phổ biến, góp phần khai thác giá trị của sản phẩm.

Vùng có diện tích rau, nhất là rau nguồn gốc cận nhiệt và ôn đới, khá lớn. Sách nêu su su, bắp cải, cà chua, súp lơ, cải thảo,…; các tỉnh có diện tích rau lớn gồm Sơn La, Phú Thọ, Tuyên Quang. Những cây dược liệu như đương quy, đỗ trọng, tam thất, sâm,… được trồng dưới tán rừng ở một số nơi như Lai Châu, Cao Bằng, Lào Cai. Các địa phương được kể là ví dụ, không có nghĩa ngoài danh sách hoàn toàn không trồng.

Hướng phát triển là đẩy mạnh nông nghiệp hàng hóa, an toàn, hữu cơ; tăng diện tích cây ăn quả, phát triển dược liệu gắn công nghiệp chế biến. Cần phối hợp vùng nguyên liệu, kĩ thuật, bảo quản, chế biến và tiêu thụ. Khi giới thiệu một sản phẩm, nêu rõ nơi trồng, điều kiện phù hợp, đặc điểm sản xuất và khâu nâng giá trị. Không mặc định mọi sản phẩm đã đạt chứng nhận hữu cơ chỉ từ định hướng phát triển trong sách.