Lập kế hoạch lựa chọn, chế biến và giữ thức ăn thủy sản

Chọn một loài thủy sản và giai đoạn cụ thể ở địa phương. Ghi điều kiện nuôi và nguồn thức ăn có thể tiếp cận, sau đó xác định nhóm thức ăn, yêu cầu dinh dưỡng và dạng phù hợp. Đề xuất một cách chế biến hoặc sản phẩm ứng dụng công nghệ sinh học cần nêu mục đích, nguồn thông tin và điều kiện sử dụng. Không bắt đầu bằng việc gom mọi nguyên liệu rẻ rồi nhận là khẩu phần cân đối. Chi phí cần đi cùng chất lượng, lượng sử dụng, khả năng tiêu hóa, điều kiện chế biến và tác động chất thải. Chưa đủ dữ liệu thì nêu phần cần kiểm tra, không tự đặt thành định mức sản xuất.

Bảng kế hoạch có thể gồm đối tượng, giai đoạn; nguồn và vai trò nguyên liệu; cách chế biến; điều kiện bảo quản; kiểm tra trước dùng; rủi ro và người phụ trách. Nếu chọn sản phẩm lên men, cần phân biệt sản phẩm đã được kiểm soát với nguyên liệu chỉ mới mọc nấm. Sản phẩm học tập là bản đề xuất có giải thích, dữ liệu và giới hạn, không phải yêu cầu học sinh tự pha công thức, ủ vi sinh hoặc thử cho đàn ăn. Khi triển khai thực tế phải có người quản lí và điều kiện chuyên môn phù hợp. Tính đúng một lượng thức ăn không đủ chứng minh kế hoạch đáp ứng toàn bộ dinh dưỡng và an toàn.