Bảo quản thức ăn khô và chất bổ sung

Thức ăn khô và nhiều chất bổ sung cần nơi sạch, khô, thoáng, tránh nắng trực tiếp và nguồn gây nhiễm. Độ ẩm cao có thể làm thức ăn hút ẩm, vón và tạo điều kiện cho vi sinh vật; nhiệt, không khí và thời gian còn có thể ảnh hưởng chất béo, vitamin hoặc thành phần nhạy cảm. Bao được kê cách nền và sắp xếp để hạn chế ẩm, thuận kiểm tra, thông thoáng theo điều kiện kho. Không đặt chung tùy tiện với hóa chất, chất có mùi hoặc nguồn bẩn. Bao đã mở cần đóng, bảo quản theo nhãn, tránh làm nước và dụng cụ bẩn lọt vào.

Dùng theo điều kiện và hạn trên nhãn, theo dõi ngày nhập, ngày mở và tình trạng thực tế. Ưu tiên sử dụng lô sắp hết hạn phù hợp; không chỉ dựa ngày nhập nếu hạn dùng giữa các lô khác nhau. Hạn trên nhãn không bảo đảm chất lượng khi bao rách hoặc bị ẩm, ngập nước. Khi thấy mốc, mùi bất thường, côn trùng hoặc biến đổi đáng ngờ, tách lô và báo người phụ trách để đánh giá, xử lí đúng. Phơi, trộn loãng hoặc thêm chế phẩm không tự làm thức ăn mốc an toàn trở lại. Các mốc bảo quản ở ví dụ SGK không thay hướng dẫn từng sản phẩm.