Các nhóm thức ăn: giàu chất nào, có vai trò gì?

Thức ăn giàu năng lượng như ngô, thóc, cám hoặc một số loại củ cung cấp năng lượng cho hoạt động và tạo sản phẩm. Thức ăn giàu protein như khô dầu đậu tương, bột cá là nguồn nguyên liệu để cơ thể tổng hợp protein, xây dựng mô và tạo sản phẩm. Cách gọi “giàu” nhấn mạnh đặc điểm nổi bật, không có nghĩa nguyên liệu chỉ chứa chất đó. Một hạt ngô vẫn có protein, lipid và các chất khác; không thể vì có protein mà coi nó tương đương mọi nguồn thức ăn giàu protein.

Khoáng tham gia cấu tạo xương và nhiều hoạt động sinh lí; vitamin giúp điều hòa trao đổi chất. Đây là các thành phần cần thiết dù lượng sử dụng thường nhỏ hơn những nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu. Khoáng và vitamin không thay thế năng lượng hay protein trong khẩu phần. Premix là hỗn hợp bổ sung đã phối trộn, có thể chứa khoáng, vitamin hoặc các thành phần theo sản phẩm. Phải dùng đúng loại, đúng công thức; premix không tự là thức ăn hoàn chỉnh và không phải thuốc thay mọi biện pháp phòng bệnh.