Đường hóa và xử lí thức ăn thô: hai mục đích khác nhau

Đường hóa chuyển tinh bột và các carbohydrate phức tạp phù hợp thành đường đơn giản hơn. Trong cách giới thiệu của SGK, enzyme có sẵn trong nguyên liệu hoạt động ở điều kiện nhiệt độ thích hợp để xúc tác quá trình. Cần phân biệt nghiền với đường hóa: nghiền làm nhỏ hạt, còn đường hóa có biến đổi chất. Không phải cứ nghiền thật nhỏ là tinh bột đã chuyển hết thành đường.

Một số thức ăn thô chứa nhiều xơ và khó tiêu. Xử lí phù hợp nhằm cải thiện khả năng sử dụng phần xơ; SGK giới thiệu xử lí kiềm và ví dụ ủ rơm với urea cho trâu, bò. Đây không phải cùng quá trình với ủ chua thức ăn xanh. Ở mức mô tả, quy trình gồm xác định lượng rơm đạt yêu cầu → phân bố nguyên liệu và phần bổ sung theo công thức → xử lí đều từng lớp → nén, phủ kín → theo dõi, đánh giá trước dùng. Hóa chất, lượng xử lí và điều kiện sử dụng phải do người có chuyên môn xác định; không tự pha hoặc tự mở rộng cho mọi vật nuôi.