Chỉ tiêu chọn giống: ngoại hình, thể chất, phát triển và sản xuất

Chọn giống lựa chọn những cá thể có đặc điểm tốt phù hợp mục tiêu để giữ làm giống, đồng thời không dùng làm giống các cá thể chưa đạt yêu cầu. Mục đích là duy trì và nâng cao những đặc điểm mong muốn qua các thế hệ. Chọn làm giống khác chỉ chọn con có khối lượng lớn để bán ngay. Ngoại hình là các đặc điểm hình dáng bên ngoài, như cấu trúc thân, chân, màu lông và bộ phận phù hợp hướng sản xuất. Thể chất liên quan khả năng thích nghi, sức khỏe và hoạt động của cơ thể trong điều kiện sống, di truyền nhất định. Đánh giá cần toàn diện, không suy toàn bộ sức khỏe hoặc giá trị di truyền chỉ từ một vẻ ngoài.

Sinh trưởng thể hiện sự tăng khối lượng, kích thước hoặc thể tích cơ thể và bộ phận. Phát dục là biến đổi về chất, sự hình thành và hoàn thiện chức năng; ví dụ gà mái bắt đầu đẻ trứng. Hai quá trình liên quan, diễn ra đan xen, không phải chỉ có một quá trình trong suốt một giai đoạn. Khả năng sản xuất được đánh giá bằng chỉ tiêu phù hợp mục đích: sinh sản, tăng khối lượng, sản lượng trứng/sữa hoặc sức kéo. Cần cùng đơn vị và phạm vi, xét tuổi, giống, điều kiện và tiêu chuẩn phù hợp. Không chọn mọi vật nuôi chỉ bằng một tiêu chí “càng to càng tốt”, hoặc coi phát dục sớm tự đủ điều kiện phối giống.